沙湾镇北村的留耕堂位于广东省番禺市，始建于元代。何人鉴于南宋绍定六年购置了沙湾大片土地繁行生息，成为番禺当时的五名门望族之一。为纪念奉祀何人鉴，在元朝至元十二年，何氏族人建了留耕堂。留耕堂里百余条大小不一的柱子撑起了雄霸一方的何氏家族。留耕堂元末毁于兵火，明清屡毁屡建。何氏大宗祠坐北向南，前后五进，左右三路。占地面积约百平方米。主要建筑有头门、仪门、拜廊、象贤堂、留耕堂，两侧建有廊庑。古祠的门前是一个大的长方形的风水塘，风水塘与宗祠头门之间的空地上，两边共竖有16块所夹石，这是当年何氏族人考取功名人数较多的明证。
北宋时期何棠何果、何架三兄弟考中进士；何起龙的曾孙何子海延续了祖辈的解煌，身具文采，为官清廉，深得明初名土宋濂等人的赏识。何氏大宗柯头门面宽五间、进深两间，硬山顶，前后有大戏台。支的是六根八角形石柱和六根大圆木柱，柱础全部为花岗岩石。前的木梁架上雕刻有花草、鸟兽、人物等图案。头门有两扇大木门每扇门上彩绘了身穿盔甲的一员武将为门神。门上方高悬红底金字“何氏大宗祠＂匾额。大门左右两边还各有一个石鼓，两侧还附有“人孝”“出弟”两间鼓楼。进人正门，是一座三间四柱三楼的石牌坊，门额正面的中间是儒学大师陈自沙手书的“诗书世泽”石刻，后面写的是“三风流芳”四个大字，颂扬北宋时考取进士的何氏三兄弟。
牌坊的顶脊是一条灰塑的七彩大龙，形象通真生动。第二进象贤堂、天井、月台和东西两厢。天井方正且宽散大气。月台的基石上有元、明年间的古石雕，相当珍贵。象贤堂建成于康熙四十一年（年），面积达多平方米，面宽五间、深三间，屋顶为硬山拾梁式。象贤堂是由四根石柱和二十四根大本柱支撑的，在金字形的梁架上浮雕有精美的图案。后墙上悬挂有“象贤堂”“大宗伯”两块匾额。“象贤堂”是为了纪念沙湾何氏宗祖何德明，“大宗伯”是由广东行省中书参知事郑允成手书的，为了纪念明洪武年间礼部书何起龙。古祠的最后一座建筑是留耕堂、其建筑面宽五间、深三间，有三个房间，以中央为大。正中的金漆木雕神寔为长方形、里面放置有何氏祖宗牌位。
神龛上面悬挂有陈白沙手书的“留耕堂”匾额，两侧有一副木刻对联“阴德远从宗祖种，心田留与子孙耕”，意指建宗祠的目的湖镇围胡吒宗祠博罗县湖镇围，位于岭南第一山一一罗浮山，胡氏为当地的第大姓，因有“居民数百家，胡其巨姓是也”。明代的惠州府曾授封湖镇围胡氏为“罗浮名宗”之族。湖镇围胡氏的祖先早在宋朝就已经定居于博罗县城，“胡行，号云峰，庐陵人俗所称胡六真人也，生于后梁。宋初行医至博罗，遂家焉。炼药捣三千养成八百丸，号胡氏家宝丹，治疾疫赖以全活者甚重。”（民国版《博罗县志》）胡炼丹修道，悬壶济世，深得当地百姓的赞誉。
后来其后裔从博罗分支，北宋时文俊公迁入湖镇围，在此发朝繁衍。明万宗年间，湖镇围的人口户数约为博罗县总数的百分之三十，商户数约为博罗县城的百分之三十，而湖镇围也成为一座有城墙和护城河围护的古村落。自宋代以来，湖镇围胡氏先后建起了胡氏宗祠、愈宽公祠、希孟公祠、德众公祠、逊众公祠、东岭公祠、椿堂公祠、德基公祠及东庙、西庙等十五座祠宇。至今仍有保存完好的东西二祠、德基公祠等三座宗祠以及其他小型宗祠。西祠，即胡氏宗祠，为两进，宗桐正门两边有石柱斗梁、檐雕、梁雕及壁画。大门上方嵌石願一块，上书“胡氏宗祠”，门框下嵌有两个门当，分别刻有“祀宗祠胤”二字、祀为“祭祀”，胤为“后關”。
入门处乃为仪门、仪门上方悬本牌两块向外一块上书“昭代名儒向内一块乃为“浩封大夫”字样。据传，胡氏二世胡確，博学多オ方至速议大夫，曾誉满京城，牌匾为当朝皇帝所赐。西祠天井两边为左右廊，正厅为尊亲堂，正厅上方设神楼一座，神楼嵌“兰桂腾芳”，两侧楹联道：“祠宇喜维新瞻仰先灵异日衣冠罗几席，厅堂欣告峻高升令祖他年世代卜簪缓。东祠为愈宽公祠，三进两天井，正门上嵌“愈宽公祠”石，青石门框上贴联一幅，道出了此地胡氏来历：“苏湖世泽，吉水家风。愈宽乃文俊六子，为宋代的学士，其性情温和，以仁为善，其逝世后商孙建造了此祠。
宗祠设有神楼，正厅为名宗堂，斗梁上悬挂“罗浮名宗”阴刻牌匾，有楹联称：“泽满罗阳金丹济世真人裔，灵钟吉水湖镇环城学士家。”愈宽公祠的西邻就是德基公祠，这座宗桐竟是博罗县龙华五村陈百万嫁女的陪嫁嫁礼。据传，建造此祠时，招募了能工巧匠近人，按各项施工程序调配人力，其中打磨青砖的工人就有多人。打暦青砖的工艺要求很高，严格规定每人每天只能磨砖六块，且砖块长、宽、高必须尺度统一，平面光滑整齐，民工耗时5年才完成。同样，祠内的雕刻也用了5年时间。
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