秋日寻蟹记第十站：高邮-三河闸-蒋坝古镇
今天的行程比较满，去要洪泽看“千里长淮第一闸”，还要去淮安看周总理故居和千年古镇河下，但既然在高邮住了一宿，也不能错过这里的早茶，加之昨天在泰州吃的蟹黄汤包很让人失望，所以我想让老爸老妈再试试这里的“皮包水”。
清晨的高邮依旧很安静，除了街上的一些电瓶车，只有早点摊和菜市场里充满了人气。路过一家包子铺，看新出笼的包子形状好有趣，每个都是尖尖头，老板看到我乐着拍照，也跟着笑了起来。
我们原本是要去当地有名的贵宾楼吃早茶，但到了发现因租金到期关闭了，于是打个车去网上评价还不错的冶春。冶春虽不是高邮本地的，但在扬州很知名。司机师傅说，冶春的早茶会比当地的少油腻。我在扬州时吃过新派的趣园、扬州宴，老字号的冶春也还没吃过，正好这次和老爸老妈一起尝尝。
车到后，发现就在我们昨天去的盂城驿附近，只是昨天我们从馆驿巷的西边进，今天在巷子的东头。扬州的早茶种类一向很多，冷菜、热菜，各种包子。古人云，“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”清康乾盛世年间，扬州的富商就养成了吃早饭也要多种多样的习惯。
其实吃早茶人多才合算，因为什么都想尝，人少的话根本吃不完，我只点了些菜单上推荐的，我们仨就已经撑到扶墙，还剩了很多。不过总体来说，味道比期望要低。蟹黄汤包虽比昨天泰州古月楼的好吃，但老爸老妈说，也没有再想吃的感觉。虾仁煮干丝和阳春面的汤都很咸，肴肉又太凉，完全就是冰箱里刚拿出来的，味道用老爸的话说，就像北方的熟食小肚，因为太凉，老妈回酒店还拉了肚子。还算满意的只有千层糕和五丁包，尤其是五丁包里面的馅料很实在。
早茶虽然不尽人意，但路上看到菜市场里新鲜的蔬菜与河鲜都很诱人，大闸蟹50一斤，一斤约4个，田螺15一斤，草头5元一斤，若不是后面还有行程，真想什么都买点。
返回酒店的路上，还路过了昨天我在盂城驿鼓楼上看到的净土寺塔，由一个个圆环组成的枣形塔尖很有特色。这47.46米高的砖塔里曾保存着明万历年间的大方广佛华严经、金刚般若波罗蜜经等40余卷。
回到酒店发现手机收到了昨天申请解除健康报弹窗的回馈短信，但还要再通过这个短信链接填报信息等待再次审核，好在我们今天还不回京。
填好信息，开启我们今日行程的第一站，去“千里长淮第一闸”三河闸，望江苏第二大淡水湖洪泽湖。
从高邮到三河闸的前半段，古老的京杭大运河一直在路的左侧伴随我们前行。几百年前，康熙、亁隆就是顺着这条大运河下江南的，所以理论上说，这条水路也可以带着我们回到北京，不过那要比我们开车慢很多。
如果不是大运河西堤上的树木太高、太密集，其实还可以看到那边的高邮湖。
穿过大运河上的界首运河大桥，我们也从运河的东侧，来到了运河的西侧，也从高邮的下游来到了高邮湖的上游。
就在快开离高邮湖的时候，看到路边的房子里有卖蟹的人家，因为昨天吃的高邮大闸蟹太美味，我们特意停车去问，现场买的话3两母65/斤，3.5两母90/斤，4两/斤，包邮快递到北京的话3两母25/只，3.5两母38/只，4两70/只。虽然比我后面在洪泽湖买的贵不少，但回京我快递买了一次，质量与我们昨天在高邮湖边餐厅吃的一样好，这就说明高邮湖的螃蟹是真的好。
离开高邮湖后不多久，就进入了淮安界的金湖，年前，尧帝出生在这里，如今它虽是江苏省人口最少的县，却因被白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，而被周总理命名了这个好听的名字，寓意资源丰富，日出斗金。
县内河湖沟渠众多，水域面积占了县总面积的三分之一，所以也有着“鱼米之乡”、“淮上明珠”、“苏北小江南”等美誉。由于地势西高东低，今天的淮河入江水道正好穿过腹地，流入高邮湖中。
路口有当地人卖大闸蟹、麻鸭、菱角等当地特产，10元买了两斤菱角继续前行。
之前有朋友说金湖的水上森林公园很美，可惜我们没时间了，金湖、白马湖风景区只好过门而不入，留给下次吧。
路两旁尽是金灿灿的水稻田，不少市民在田中拍照，配着蓝天白云，像是一幅愉悦的丰收图。
再开不久便进了洪泽界，洪泽因肩挑两湖（洪泽湖、白马湖），四面环水，和金湖一样，也有着“淮上明珠”、“鱼米之乡”的美称。
在到达三河闸之前，会先看到我国伟大的“南水北调”工程的东线进水闸，这个跨越山河、穿过人海的“南水北调”工程是全球覆盖面积最大、调水量最大、工程实施难度最大的调水工程，分东、中、西三条线路，目前东、中线一期已经完成，这条东线的起点是从长江下游的江苏扬州江都引水，通过泵站，基本沿着京杭大运河向北送水。
接下来我们便达到了今天的第一站——洪泽湖东南角的三河闸，总宽米的三河闸被誉为“千里长淮第一闸”，是淮河流域第一大闸，也是洪泽湖控制中最大的水工建筑物，它是新中国治淮兴建的第一座超大型水闸，也是中国最大的节制闸。年10月开工，仅用10个月就建成了，技术先进，打破水工设计惯例，采用无桩基础、大型弧形钢闸门等先进技术。
在三河闸建成以前，淮河下游的苏北里下河地区（扬州、泰州、南通、淮安、盐城一带）常受淮河洪水灾害之苦，三河闸极大减轻了淮河下游的防洪压力，建成以来，抗御了年、年、年、年等大洪水。
说白了，三河闸就是淮河进入洪泽湖后的出水控制闸，所以在这里可以轻而易举地看到江苏第二大、我国第五大淡水湖——洪泽湖。今天的洪泽湖湖面辽阔，但在一千多年前，这里其实只是一个个浅水的小湖泊群。
淮河古称淮水，发源于河南桐柏山，流经湖北、河南、安徽，来到江苏，那个时候它是继续向东流入黄海的。然而从南宋高宗建炎二年（年）开始，淮海的命运却因另一条大河被彻底改变了。
作为我国第二大河的黄河本与淮河毫不相干，但由于其中段流经黄土高原地区而夹带了大量泥沙，久而久之下游河床淤积严重，导致黄河入海困难。于是出口不畅的黄河自寻出路，多次在南岸决口、泛滥南下侵入淮河，通过淮河的入海口流入大海。
黄河巨大的水量使得原本成形的淮河水系出现紊乱，加之黄河携带的大量泥沙也使得淮河的入海河床不断淤高，影响河水入海。由于当时历朝的治理不力，“黄河夺淮”的时间长达年，入海越来越难的淮河四处泛滥，给淮河中下游的人们带来了灭顶之灾。
洪水先是在盱眙以北和淮安以东地区积聚，使这里本是一个个的小湖、泽地汇聚成了一片大湖，从此有了洪泽湖。但洪泽湖也容纳不了全部的淮水加黄河水，于是顺着地势向南流去，泛滥于高、宝地区，所以我们在高邮时也讲过，曾经只是小湖泊群的高邮、宝应一带也是在那个时期汇聚形成的高邮湖和宝应湖。
然而一个个小湖汇聚成一个个大湖依旧不够承载巨大的水量，每年汛期，黄河与淮河一起的水量加之暴雨还是会经常冲破堤坝、四处漫溢，使周遭的百姓苦不堪言。而且洪泽湖还是我国最大的悬湖，其湖底比东侧平原足足高了4-8米，所以一旦决堤，就犹如一大盆被打翻的水，瞬间将下游变成一片汪洋。康熙十九年（年），高涨的湖水就冲破了明清两代修筑的两百多年的防洪堤，把湖边的一座千年古城泗州城整个吞噬了。
为了镇水，清康熙四十年（公元年），河道总督张鹏翻在高良润铸成九牛二虎一只鸡，不过如今虎、鸡已不见踪影，只剩下五头铁牛，其中两头就在这里。
铁牛长1.70米，宽0.57米，高0.68米，重约2.25吨，牛身肩肋处铸有阳文：“维金克木蛟龙藏，维土制水龟蛇降，铸犀作镇奠淮扬，永除昏垫报吾皇。康熙辛已午日铸”又一为：“维金克木，蛟龙远藏，土能制水，永镇此邦，康熙辛已端阳日铸”。
铁牛自然是镇不住洪水的，清咸丰元年（年）淮河又大水，冲开洪泽湖大堤礼坝南下，通过三河、高邮湖、邵伯湖，到扬州的三江营汇入长江，形成了淮河的入江水道，并随长江流入了东海，此后这也成为了淮河下游洪水外排的主通道。
而此时，淮水原本的入海口也已完全淤塞，淮河最终失去了曾经的入海水道。不过那里淤积的泥沙也慢慢形成了陆地，苏北苏中海岸线也是因此向外延伸的，我们前天在泰州望海楼时说，古时泰州可以看到大海，而后来看不到了，黄河夺淮不仅影响了淮水入海，也对江淮地区的地理产生了深远的影响。
直到清咸丰五年(年)，黄河在铜瓦厢北决，由利津入海为止，才结束了长达7个多世纪的夺淮历史。但已改道的淮水在遇到长江也发生洪水时，下游高水位顶托，洪泽湖的水根本下不去，就会依旧泛滥于中下游，因此新中国修建了这座三河闸，使洪泽湖成为了淮河的调蓄水库、南水北调东线的调蓄湖泊，以及淮河生态经济带的生态绿核。
如今入湖的河道主要有：淮河干流、怀洪新河、池河、新汴河、新濉河、老濉河、徐洪河7条，为避免长江同时发生洪水，下游水位高，如今洪泽湖的出口河道有：入江水道、年开挖的入黄海水道、分淮入沂水道、与入海水道平行的苏北灌溉总渠，以及废黄河道5条。
现在淮河下游防洪标准为年一遇，同时还在实施二期工程，防洪标准将提高至年一遇，届时淮水就像有了自己的“专属车道”，在“红绿灯”的指挥调度下，再不用担心“堵车”。我们刚才就是沿着由三河、改道段、高邮湖、邵伯湖、归江河道组成的全长千米的入江水道逆流而上来到这里的。
作为我国南北方的一自然分界线，淮河地处我国南北气候过渡带，以淮河和新辟的淮河入海水道为界，北部属暖温带半湿润地区，南部属亚热带湿润地区。早在《晏子春秋》中就有“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”的记载，而此时我们就站在过渡带上。不知是否这个原因，这里的风异常大，洪泽湖水远没有高邮湖那般宁静，被大风吹成皱褶拍打着堤岸，湖中还能看到不少死去的大鱼。
虽说古代治河不如今天，但从汉献帝建安五年（公元年）开始，历代的皇帝也都在这里投巨资、调人力修筑防洪大堤，尤其明清为保附近运河不被洪水所扰，更是开展了浩大漫长的修筑，所以现在从蒋坝古镇到淮阴区码头镇有了一条70.4公里长的洪泽湖古大堤，古称高家堰，被誉为“水上长城”。
蒋坝古镇离三河闸很近，赏完“千里长淮第一闸”和洪泽湖正好来逛逛。这个始建于汉，兴于明代万年间的小镇是洪泽湖古大堤的最南端，历代治水官军驻扎之地、康熙、亁隆也都曾巡幸于此。
因筑坝而兴的蒋坝镇并不大，白墙黛瓦，人也不多。不过我来这里的目的其实不是看堤，而是想买些洪泽湖的大闸蟹，昨天高邮湖的大闸蟹给了我出乎意外的惊喜，我很期待洪泽湖的螃蟹会不会也很美味。
因为早上吃的太多，现在并不饿，下午4点前我们还要赶到淮安的周总理故居参观，所以我计划在古镇买些活蟹带到河下古镇，晚上找家餐馆加工吃，这样能保证是绝对正宗的洪泽湖大闸蟹。
运气好的我们真的就看到一家水产批发店，元就买到了4只每只4两的大闸蟹，开心得不得了。老板也实在，说现在洪泽湖都禁捕，所以螃蟹都是下游围网养殖的，还让我们参观了镇店宝——一只一斤三两的巨型大闸蟹。
第十站费用：早茶.5+打车9+买螃蟹及菱角=.5元
我们去参观周总理故居、逛河下古镇，吃正宗淮扬菜。
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