湖北襄阳某县农民温泉养这种鱼年产公斤收入20万元好吃？卖到美国么？
襄阳农民温泉养罗非鱼岁入20万谁吃？三文鱼、生鱼片、卖到美国？
断桥残雪
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湖北是千湖之省，余米之乡，湖北的水产养殖业自然是很发达。但是湖北的鄂西北其实部分地域是缺水的，表面看起来丹江口水库南水北调很土豪，但是湖北的鄂西、鄂西北还是会有旱灾、缺水的困惑。
虽然鄂西北缺水，但是水库、池塘还是有养鱼的，鄂西北最大的河流也就是汉江了。湖北襄阳的谷城县，有个南河镇，这个镇苏区村的村民周玉民承包了10亩鱼塘，利用温泉资源养罗非鱼，年产多公斤，每公斤市场价格26万元，按照这个价格，他一年收入20万元。（据襄阳日报11月1日消息）
10亩鱼塘公斤，那就是斤，一亩鱼塘斤，20万元，平均一亩产值2万。罗非鱼也就是非洲鲫鱼。这种鱼，我老家以前小时候常见，样子有点凶悍，鳞片比较粗糙，背部的脊背的骨刺还很扎人，总之是一种看起来很凶猛的鱼。
这种鱼繁殖还是比较迅速吧，用温泉水养，也是它原产非洲了，在鄂西北地区，气候相对寒冷，需要保温取暖吧。
非洲鲫鱼味道一般，肉质较为粗糙，在鄂东、鄂东南、江汉平原少见，这边湖泊众多、江河密布，水产品、养殖品、鱼类丰富，大家都是要吃湖鲜、海鲜、江鲜，还要野生的。池塘养的土腥气重，也是没人喜欢吃的。非洲鲫鱼的肉质比较粗，味道也寡淡，也不是很好吃，而且样子也很凶残，没有驯化感。我感觉鄂西北、鄂东南、江汉平原，乃至湖北全域这种鱼不是很普及，吃的人不多，也就90年代比较稀奇，比较流行吧。
居然可以卖13块钱一斤，这个价格接近武昌鱼、青鱼、鳊鱼了吧，比普通鲫鱼、草鱼、鳙鱼要贵了。这鱼我觉得中国人不爱吃吧，也可能是制作生鱼片、或者制作成袋装的鱼丝、鱼片啥的。或者出口外国，例如美国，美国人很喜欢吃非洲鲫鱼，你只能理解为口感、饮食习惯不同。
国人青睐的是鲑鱼、武昌鱼、鳊鱼这些淡水鱼，天高云淡，肉质细嫩，清蒸红烧，原汁原味。寻常鱼类，野生鲫鱼、大湖青鱼、草鱼，如果自然散养，环境好，水质好，红烧、干煸、腌制、打汤也是别有风味，就是鳙鱼，体积大的鱼头可以很多做法，剁椒、雄鱼头、干锅、鱼头豆腐、鱼丸子等等。
非洲鲫鱼除了红烧，青椒、勾芡、上汤、汁液，还有什么好的办法？或者日本料理、生鱼片玩法？美国人爱吃罗非鱼是因为营养价值高，蛋白质高，低脂肪、胆固醇、热量低，可能对于减肥有帮助，美国胖子多，怕长胖，再个三文鱼吃法吧，很可能我们经常吃的三文鱼，什么虹鳟鱼高端，低端的没准就是罗非鱼了。
小时候，我家附近有不少鱼塘，常看见非洲鲫鱼放养，没事，我们也钓鱼玩，或者是撒网、抽水后，到池塘、鱼塘里捞取漏网之鱼，那是很开心的事。鄂西北少水，鱼类珍贵、稀罕，要是山里，鱼更是了不得的物事、食品吧。也就一个湾子一口塘，放养一些鱼苗，或者野生的鱼，再就是一些小水库里有鱼了，鱼是稀罕玩意儿。饶是如此，罗非鱼也还是少见上人们餐桌。
非洲鲫鱼印象中是少刺、没刺的，这也是以前口碑之一。我估计这些鱼多半出口日本做生鱼片、三文鱼，或者给美国人吃了。国内可能也就是一些日本料理，或者海鲜、旅游、餐饮机构做成生鱼片或者三文鱼了。想象非洲鲫鱼的粗野，生吃鱼片，或者是最好的归宿，但是国人未必习惯，我比较爱吃，这几年有点瘾了。
（字）
（苏白传媒旗下昆德拉传媒直属万木春文化策划断桥残雪11月2日于湖北鄂州鄂城）
审读：苏白传媒编审邹剑川
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