导读：自年北京成功申办年冬奥会以来，滑雪产业已经成为近年来国内增长最快的运动行业之一。在国家体育总局提出“带动三亿人参与冰雪运动”的号召下，越来越多的人开始尝试冰雪运动的乐趣。国内滑雪产业的经营状况如何？与国外相比有哪些优缺点？未来国内滑雪行业会如何发展？对此，观察者网采访了金雪花滑雪产业联盟创始人之一兼秘书长，北京静之湖滑雪场总经理，有着20年滑雪场管理经营经验的徐丽晶，请她谈谈国内滑雪产业的现状与前景。
观察者网：纵观全球滑雪市场，几次市场规模大幅增长的契机均是冬奥会。滑雪产业也是国内近几年增长最快的运动行业之一，目前国内大中小型滑雪场的经营现状如何？
徐丽晶：年是冬奥之年，以北京为例，今年的滑雪场客流量都是翻倍增长的，这与政策和冬奥会的影响都有关系。
自年申奥成功后，这7年来滑雪市场的数据，如果不受疫情影响的话，除了崇礼滑雪场暂停对外开放，全国滑雪产业均有所增长。如今的情况是只要疫情管控好，滑雪产业就会一直保持增长状态。
北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”和“雪容融”景观。图片来源：视觉中国
申奥成功以后，滑雪市场数据最爆发的一年是年的雪季，同时地方政府对滑雪政策有一定的支持和放宽，其中就包括民间资本的投资，这对于滑雪产业有着非常大的推动。当时投资都很容易，比如万科集团和融创文旅都开启了滑雪产业的投资。
我在滑雪产业已经有20年了，从年至年，滑雪产业发生了翻天覆地的变化，这期间的变化我都是亲眼目睹的。
对于滑雪场的经营模式和经营现状来看，就拿大型怀北滑雪度假区、万科、松花湖、崇礼太舞滑雪小镇，还有以房地产介入的富龙滑雪场为例，他们更多在意地产，就像开发文旅项目一样。投资者们厌倦了森林、海边度假区，从而转向滑雪场进行投资。
随着冬奥会申办成功，滑雪场确实获得了比较好的市场回报。然而，中国的滑雪投资背后一般是一个公司和投资人，而国外滑雪场投资比较分散，大家都投不同的项目，比如说有人投资雪车，有人投资雪具。
中国是一个公司包揽地产、缆车、雪道、酒店等设备投资，收回投资成本时间就会长一点，压力也会大一点。
但是，在北京或者全国有很多单一的滑雪场，比如南山滑雪场，这样的滑雪场投资并不大，两三年就能够收回成本，在去除成本后，每年的利润都很可观。
那些小型滑雪场盈利非常好，我相信大型滑雪度假区也会越来越好，随着冬奥会结束，民间资本或政策支持可能会减少，但是我觉得众多雪友的滑雪热情已经变成了一种生活方式。
我认为冬奥会是中国滑雪产业的助推器，政府在滑雪补贴、活动和政策上都做了相当多的工作，比如“带动3亿人参与冰雪运动”，让更多的人来参与冰雪运动，了解滑雪运动。有一部分人会被带入到滑雪产业，从而爱上滑雪，也可能大部分人只是三分钟热度，但是我相信滑雪产业未来的发展会越来越好。
现在很多孩子们都会参加雪上运动的培训，在本雪季，我们的冬令营基本上都是饱合。现在家长认为，我的孩子不会滑雪或者我不会滑雪，就不时尚。孩子们每年都要学滑雪，从而会影响到同学和朋友，影响到他们的下一代，比如我的儿子从1岁10个月就开始学习滑雪了。
观察者网：您提到了国内的小型滑雪场和大型滑雪度假村，目前国内的滑雪产业和资源分布状况如何？
徐丽晶：国内的滑雪产业和资源各具千秋，比如黑龙江和吉林滑雪产业发展较早，一开始是因为运动员而开设的滑雪场，就像黑龙江亚布力滑雪场和吉林通化滑雪场，这些场地都是为了运动员训练而建立，后来才慢慢向大众开放。
自然而然，周边大型度假村都开始建设起来，随后近十年，北京和崇礼地区就紧接着开始发展全世界顶级滑雪场，基本上都集中在崇礼这一带，也就是冬奥会的现场。
在丝绸之路建设早期，新疆也有投资大型滑雪场，后期新疆可可托海5S级国际滑雪场的硬件配套都是世界顶级的。我也在全世界滑过很多次雪，我比较喜欢新疆可可托海的雪质，很像欧洲，当然也有人喜欢崇礼那种偏硬偏冷的雪质。
这些滑雪场都各具千秋，但主要还是看个人喜好，崇礼的雪质可能不如新疆，但崇礼是冬奥会现场，再加上离京津冀比较近，在硬件和软件服务上，崇礼肯定是全国最好的。
另一方面，新疆的硬件设施很好，但是软性服务可能差一点，年10月，我刚去了可可托海，硬件设施很强，但是服务的理念和崇礼有差异，服务标准不太一样。
滑雪爱好者畅滑阿勒泰野雪。图片来源：人民日报
观察者网：滑雪产业的硬件条件和软件条件都是从哪些方面评估的？
徐丽晶：自去年开始，我参与了国家文化旅游部滑雪场的评星标准，但实际评选很困难，因为中国有大型滑雪度假区，比如崇礼万隆，北京有南山滑雪场，滑雪度假区也有滑雪场，但雪场非常小，所以考评比较复杂。
从一个雪友的角度上看，我们会考虑在硬件设施上的标准，比如缆车、雪道、雪具等。其次，软件设施上也有信息管理化的标准，比如客人在购买了滑雪一卡通之后，无论是酒店餐饮还是滑雪项目，客人是否能在滑雪场和度假区内消费畅通无阻。同时还有软性服务，工作人员的工作标准和规则，包括服务话术、餐饮服务体验等。
简单来说，就是要客户体验感要好，在滑雪的同时还能够享受一个很完美的度假经历。如果是滑雪发烧友，他们可能觉得软件不好没关系，硬件上过得去，滑得爽就行了。
我觉得大多数人都是以度假为主要目的，大家都拖家带口，肯定需要软性服务。第一点是方便，第二是体贴，有了体贴的服务，客人就会行动很方便，我认为这是一个很重要的评判标准。
如果说只有雪道过关，而服务不过关，崇礼以前也有类似情况，那口碑就上不去。而万隆最初采用的是日式服务管理，贴心到客人上缆车时的纸巾都提供好了。我会更加喜欢这种服务，因为他们给予了一种归属感，他们会在房间给客人配送水果、放加湿器，这都是很细节的服务，确实能让客人感受到温暖舒心。
观察者网：年至年雪季财年的滑雪人次为万，年至年雪季财年里，这一数字增长到了万人次，同比增长率为98.7%。现如今，国家体育总局又公布“带动3亿人参与冰雪运动”，您如何解读这一政策？
徐丽晶：刚开始是“3亿人上冰雪”，后来改成“带动3亿人参与冰雪运动”，就是说在电视上看滑雪比赛、了解冬奥会知识、讨论冬奥会内容都算参与冰雪。
让3亿人都爱上滑雪，可能还有段时间，我认为那些真正的滑雪者数量每年在增加，但上涨幅度可能不会太大，主要原因有几点。
首先是时间问题，中国假期只有周末，不像欧洲专门有每年一度的滑雪假期，所以欧洲整个滑雪产业很大，而且北欧的天然资源也很好。中国现在还是集中在周末经济。
其次，滑雪成本高，比如说从北京开车去崇礼滑雪，两个人的酒店最起码是几千块，价格还是挺贵的。小型滑雪场的雪票、教练费、租雪具等一系列费用加起来都不低，对广大群众来说是一个门槛。
当然，初学者刚刚开始学习的时候需要有毅力坚持下去，而且也需要教练的指导。以上因素都会影响滑雪产业的发展速度。
观察者网：除了这些门槛外，国内滑雪产业的发展还有哪些问题和弊病需要改进？
徐丽晶：我觉得专业的教练很重要，国内滑雪教练发展是野蛮式增长，并没有那么多优秀的人才进入滑雪产业里，所以滑雪教学是百家争鸣。
国家体育总局也有一些标准，要求教练们去考教练资格证，但是滑雪教练证才刚刚普及，时间比较短。
因为雪季很短，滑雪教练们基本上属于短期临时工作，培训也不好实施，培养成本也很高，我觉得培养滑雪教练需要一个完善的体系和一定的时间。
另一方面，室内滑雪馆可能有长期教练，拥有很完整的教学体系。但是室外教练存在各种问题，一个滑雪场不会全年都养教练，因为养不起。就算雪季来临，滑雪场要是管理不好，教练也不愿意来。
现在的趋势是越来越多高学历的人参与到滑雪教学中，他们有更多的想法和方式去推广滑雪。我们曾经用过来自哈尔滨体育大学的学生们，他们滑雪教学的效果特别好，大学生既懂滑雪理论，又懂得滑雪技巧，能更好进行滑雪文化的传播。
滑雪教练是推动整个滑雪产业发展的重要因素之一，好的教练能让人感受到滑雪的快乐，比如你花了大把时间排队滑雪，又花了好几百的教练费，如果体验不到滑雪的乐趣，就会非常影响顾客的体验，从而影响滑雪产业发展。
我们现在就在推广免费教学半小时，滑雪教练有个公共大课堂，在半小时内教会双板滑雪，比如正确的摔倒、自动停住，让大家初步体会到滑雪的乐趣。
对于滑雪产业，我觉得还需要在专业教学、管理人才、服务上继续改进，人才是企业的原动力，再好的企业和硬件也需要人才去管理。国家需要一个更适合、更好、更标准的滑雪教练员管理体系，让更多人参与进来。
现在，滑雪文化的传播也是一个短板。很多人都不清楚滑雪的基本知识，比如雪板怎么穿，雪道为什么不能停留，为什么要戴头盔和眼镜，这种类似的问题就需要传播滑雪文化。
在日本，滑雪初学者没有训练满4个小时是不能上雪道的。但中国的滑雪教学太急功利近了，导致最基础的文化传播做得不好，这是需要提升和改进的重要问题。
有很多只是体验型滑雪的人，他们不戴头盔冲坡滑雪，懂得都懂。这些问题是需要整个滑雪产业管理者去推动，很多人都不理解滑雪知识的重要性，滑雪是一项具有一定危险的运动。不了解基础的滑雪知识，就会对自己和他人的生命安全造成威胁。
阿勒泰市将军山滑雪场吸引国内外游客。图片来源：人民日报
观察者网：从宏观角度上来看，国内与国外的滑雪产业和资源有哪些差异？
徐丽晶：从全球角度看，欧美的滑雪市场已经有上百年的历史了，亚洲市场也有五六十年的历史了，中国也就20年不到，滑雪度假的概念也才发展了10年，这就是我们和国际市场的区别。
欧洲的自然资源肯定比中国好，比如法国阿尔卑斯山脉三峡谷滑雪场都是天然雪，而中国滑雪场大多数都是人造雪，日本的雪质和粉雪质量在中国非常少见。
在国内，能和日本雪质平起平坐有北大湖和新疆的雪，自然资源是国外更胜一筹，但是中国的硬件设施配套肯定是最好的，我相信中国的软件服务在未来也会是世界顶级的。
我对滑雪产业的发展是越来越有信心的，越来越多的人参与滑雪度假。日韩的滑雪产业已经呈现萎缩的趋势，背后可能是经济原因，日本在80年代经历了滑雪时代的高峰，日本长野地区原来拥有多家滑雪场，后来慢慢地就剩多家了。这可能和日本的生育人口越来越少、年轻人喜欢“宅”等原因有关。
中国人口结构正值壮年，滑雪理念刚刚兴起，借着冬奥会的契机，中国正正好好踩到了滑雪产业的最佳节点。
我认为在十年内，中国的滑雪产业都不会有下滑的迹象。当初，我去日本北海道滑雪，有很多六七十岁的老年人，有一位满头白发的老太太单板滑得比我还好。国内也有很多老年人滑雪，技术都非常强。
我之前认识一位快70岁的老大爷，他从60岁退休了开始滑雪，原本身体不好，滑雪后身体越来越好了，滑雪是一项很好的运动，初衷就是享受滑雪的同时还能锻炼身体。
观察者网：中国滑雪产业的硬件配套和服务做得很好，具体有哪些表现？
徐丽晶：中国的滑雪投资都非常具有前瞻性，并且聚集了大量人才，我当年在太舞的时候，好多工作人员都是老外，整个滑雪产业里最优秀的人才都聚集在一起，会总结很多优秀的管理经验，延续下去。
比如崇礼富龙和云顶都是把优秀的人才聚集在一块，总结更好的工作方式方法，金雪花联盟每年都有职业经理人培训，让最优秀的一线职业经理人来授课，讲解滑雪营销市场、 3D管理概念等。
滑雪场管理和酒店管理有异曲同工之处，酒店管理一开始就是外国人来管理，慢慢中国管理集团也开始学习超越。我们所做的就是把最先进的理念传播给所有滑雪行业的人，推动整个产业的发展。
位于崇礼的云顶场馆将担任北京年冬奥会期间的大部分比赛。图片来源：澎湃新闻
观察者网：疫情对国内滑雪产业产生了哪些影响？
徐丽晶：受到疫情影响最大的就是冬奥会了，1月4日至3月30日期间，崇礼万龙滑雪场、富龙滑雪场、太舞滑雪场、云顶滑雪公园、多乐美地滑雪场都暂时关闭了，这也是为了保护大家和运动员的安全。北京对其他滑雪场政策也有要求，要求滑雪场内不能超过0人。
疫情这两年，让人们的心理承受能力已经到极限了。疫情限制了人们的出行和户外活动，滑雪也不可避免地受到了一定程度的冲击。大家都渴望户外活动和旅游，希望疫情早点结束，大家回归正常的生活。
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